近日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《2014年嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢情況的通報》，通報顯示，包括飛鶴、龍丹、高原之寶等國內(nèi)企業(yè)在內(nèi)的48個批次抽樣不合格。不合格奶粉中，有3批次樣品檢出黃曲霉毒素M1超標。本次抽檢覆蓋國內(nèi)全部100家生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品和部分進口產(chǎn)品，檢出不合格樣品48批次，不合格樣品涉及23家國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和4家進口經(jīng)銷商。人們無法對牛奶源頭進行跟蹤，在眾人焦心等待塵埃落定的文件時，我們是否能夠借助安防技術追溯食品原料的最終來源呢?

目前，對檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)和進口經(jīng)銷商，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通知相關省份的食品藥品監(jiān)管局，責令企業(yè)停止生產(chǎn)和銷售，召回不合格產(chǎn)品，并對相關企業(yè)進行了處罰;吊銷了山西古城乳業(yè)集團有限公司的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證;注銷了湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證。然而食品安防問題所引發(fā)的震動并未平息，如何從源頭把控是各界都在思考的問題。

　　在安防技術方面，RFID在物流業(yè)應用的比較廣泛，在養(yǎng)殖業(yè)中也得到了越來越廣泛的應用。英國政府就規(guī)定對牛、豬、綿羊、山羊、馬等飼養(yǎng)動物都必須采取各種跟蹤與識別手段。2004年初，美國北達科他州立大學(NDSU)的科研人員就研究出了使用RFID技術來檢測瘋牛病的方法，為美國公眾食品安全提供了新的技術保證。

　　RFID是RadioFrequencyIdentification的縮寫，即射頻識別，也常稱為電子標簽或電子條碼，是一種非接觸式自動識別技術，主要通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關信息，無須人工干預，能夠在各種狀態(tài)(靜止、移動甚至惡劣環(huán)境)下準確識別運動物體。 RFID的應用非常廣泛，目前典型應用有動物晶片、汽車晶片防盜器、門禁管制、停車場管制、生產(chǎn)線自動化、物料管理等。

　　RFID食品追溯管理系統(tǒng)利用RFID先進的技術并依托網(wǎng)絡技術、及數(shù)據(jù)庫技術，貫穿于食品安全生產(chǎn)的全過程，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費各環(huán)節(jié)，將食品的原始生產(chǎn)數(shù)據(jù)如制造日期、食用期限、原產(chǎn)地、生產(chǎn)者、遺傳基因組合、有無使用藥劑等信息入庫，使用該數(shù)據(jù)庫，消費者們便可查詢到該產(chǎn)品的原材料信息。

　　48批次奶粉上黑榜，再次讓人們的目光聚集到食品安全領域，特別是經(jīng)歷了“大頭奶粉”“結(jié)石奶粉”“激素奶粉”之后，家長們仿佛驚弓之鳥。隨著安防技術的迅猛發(fā)展，或許可以將一部分技術采用到食品監(jiān)控領域中，一旦有食品安全危機出現(xiàn)，也可以第一時間鎖定問題節(jié)點，以保證及時挽回損失。